עובד בן 18 לקראת גיוס גנב ממני

העסקתי לפני כחודש עובד שעבד אצלי 18 ימים סך הכל בגלל החגים, לפני כשבוע בצפייה מקרית במצלמות נתפס גונב. שצפייה של כל היום נצפה גונב בכ250 שקל ונותן עוד כ100 חינם לחברים. העובד פוטר והודה שגנב. כיצד עליי לנהוג? אם רק ביום אחד גנב 350 ייתכן וגנב ממני אלפי שקלים וכדי לדעת במדויק עליי לצפות שעות רבות במצלמות. כיצד עליי לנהוג מבלי לעבור על החוק, אני מעדיפה שלא להתלונן עליו במשטרה מכיוון שהוא לקראת גיוס ואני מרחמת עליו