חישוב שעות יום עבודה

שלום רב,
אצלנו בחברה יש עובדים גלובליים ועובדים שעתיים. לעובדים שעתיים יש לשלם דמי חופשה עבור חופשה שהם לוקחים. לפי כמה שעות אני אמורה לחשב יום עבודה-9 או 8.15? 45 דקות אצלנו- הפסקת צהריים והפסקה על חשבון עובד לפי הסכם העסקה.
תודה רבה