שכר מלצרים

לאחרונה התחלתי לעבוד במסעדה כמלצרית. השכר שאני מקבלת (שהבנתי שזה מקובל ושזה מה שמשלמים במסעדות) הוא רק מהטיפים, ואת השכר בסיס שלי (המינימום) לוקחים מהטיפים. לא רק זה, אלא שלוקחים לי מהטיפים 26 ש"ח כל שעה, ומחזירים לי אותם בתלוש כ 20.7 המינימום. (זאת אומרת לוקחים לי 5.3 ש"ח כל שעה שאני עובדת כדי לשלם ביטוח לאומי וכו'). הם טוענים ששכר מלצרים זה תחום פרוץ, שאין בו חוקים ברורים וזאת היא הדרך שלהם "להסדיר" את הנושא. והשאלה שלי היא- האם זה חוקי? תודה!