פדיון מחלה או חופשה

אני עובדת פה 5 שנים ו7 חודשים. ב05/12 המעסיק הכניס אותנו לישיבה, וטען שכל השנים הקודמות לא שולם לנו נכון ימי חג מחלה וחופשה , קיבלנו רק שעות, והיינו צריכים לקבל ממוצע של שעות + בונוסים. אני קיבלתי בתשלום השגוי 164 ש"ח ליום כאשר היום הוא אומר לי שיום חג,מחלה או חופשה שלי שווה 700 שח. הוא ציין שהם יכולים להחזיר רק שלוש שנים אחורה ואני קראתי שצריך שבע . ברצוני לדעת אם אני יכולה לתבוע אותם ולקבל את מה שמגיע לי. והאם זה אכן מגיע לי או שיכול להיות שיש לזה משמע אחר