תשלום עבור שעות נוספות

שלום הבת שלי חיילת משוחררת ועובדת בבית מאפה. המשכורת היא לפי שעת עבודה , היא לא חתמה על שום חוזה בתחילת העבודה. שעות העבודה שלה הם ברך כלל כאלה : שלושה ימים בשבוע 8 שעות ליום. יומיים בשבוע 12 שעות ליום (שעות מפוצלות עם שלוש שעות הפסקת צהריים בבית), בימי שישי היא עובדת בין 10-11 שעות ביום (משש בבוקר עד סביבות חמש אחר הצהריים). השאלה שלי האם היא זכאית על פי החוק לקבל תשלום על השעות הנוספות מעל 8 שעות ? אם כן איך החלוקה ? אני שוב מזכיר, אין לה חוזה עבודה . תודה יוסי