דמי הבראה

שלום רב'
אני עובד מזה כ-5 שנים כמעט באותו מקום עבודה קבוע (ניקיון) בהיקף של חצי משרה, 6 ימים בשבוע. לאחרונה, נודע לי שמגיעים לי דמי הבראה מתחילת עבודתי. טרם קיבלתי דמי הבראה בחמשת השנים של עבודתי.

פניתי למעבידי שאמר "דמי ההבראה זה תשלום שאמור להיות מסוכם בין העובד למעביד". ואמר שנדבר. התשובה הזו לא ממש סיפקה אותי ולכן אשמח למענה.
1. האם דמי הבראה הוא תשלום שכל מעביד מחויב לאחר שנת עבודה?
2. כיצד אדע מה הסכום שאותו המעביד צריך לשלם עבור 5 שנים בהיקף של חצי מישרה? האם יש מישהו שיכול לחשב לי את הסכום המדוייק?
3. במידה והמעביד לא ישלם לי או שלא ישלם את הסכום במלואו למי עלי לפנות?
תודה