שווי זיכיון

שלום עו"ד קולן, כיצד ניתן לדעת מה שווי ריאלי של רשיון לזיכיון? אני מתעניין בתחום הגלידריות במרכז ואני חושש ממחירים מופרזים מטעם הזכיין.