העלאת שכר דירה שלא בחוזה

שאלתי היא כזו: בתום שנת השכירות הראשונה החליטה בעלת הדירה שלי להעלות את שכר הדירה, אך לקבל את התוספת כ"שחור". כלומר, ההעלאה לא באה לידי ביטוי בחוזה הכתוב. נתתי מראש את הצ'קים על פי הסכום הקודם, בטרם ההעלאה, ומה שנאמר על ידי בעלת הדירה הוא שבמידה ובמשך השנה יהיו תיקונים כלשהם בדירה - אני אשלם, ואת היתרה (או את כל הסכום, אם לא יהיו תיקונים) אשלם לה בסוף שנת השכירות. מאחר וההעלאה במחיר לא רשומה בחוזה, וזהו למעשה "תחמון" של המשכירה את רשויות המיסים, האם אני מחוייבת לשלם לה את הסכום? הסיכום ביני ובינה נערך בשיחת טלפון. ובמידה ואני מחוייבת לשלם, כיצד אני יכולה להימנע מדבר דומה בחידוש החוזה לשנה הבאה? תודה.