צוואת מי שאינו יודע קרוא וכתוב...

שלום,

שאלתי מתחלקת לשניים:

1. האם כל מי שרשום כבעלי הקרקע הוא בהכרח גם בעלי כל המצוי על בקרקע (כדוגמת הבית)?
2. מצווה שאינו יודע קרוא וכתוב מבקש לערוך צוואה. הבנתי שיש צורך לקרוא בפניו ובפני 2 עדים את צוואתו (צוואה בעדים). איך אותו מצווה יחתום על צוואתו ללא ידיעת קרוא וכתוב - האם באמצעות טביעת אצבע או סתם קשקוש או שאפשר בכלל לוותר לגמרי על החתימה במקרה שכזה???