מעסיק שמסרב לת חוסה עבודה כתוב

התחלתי לעבוד לפני שלוש וחצי שנים. אצל מעסיק הוא מסרב לתת לי חוזה או כל מסמל כתוב על עבודתי תנאי וכו
הו העביר אותי מחברה מחברה לחברה שבבעלותו כדי לא לשלם ליפיצויים! והעבר השני היה שוב לחברה שלישית! גם בסיום השנתיים הוא לא נתן לי פיצויים כי זה כביכול עבודה באותו מקום!
קראתי שזו עבירה פלילית ממש אני פוחדת לעזוב. כי אני אמא חד הורית והבנתי שעל המעסיק יש חובה לתת לעובד מסמל עם כל תנאי העסקתו. מה לעשות?