זכויות עובדים

אנחנו 15 עובדים בחברה של מנהלים מסכנים ותחמנים. גילינו שלא משלמים לנו 3 שנים לפחות דמי הבראה ואנחנו בודקים כרגע אם יש דברים נוספים. מה אפשר לעשות כדי לקבל את הכסף אבל לא לקבל מכתב פיטורים???