הלנת שכר ושינויי תנאי עבודה

שלום, יש לי 2 שאלות- לפני כן אספר בקצרה על מקום עבודתי אני עובד אצל קבלן פרטי- בשכר גלובלי לפני כחודשיים הוא שינה את שעות עבודתי ללא תיאום עמי ממשמרת בוקר 07:00 עד 18:00 ל 14:00-23:30 , בהמשך לכך הוריד לי 1500 ש"ח ברוטו ללא התרעה מוקדמת דבר נוסף החליט כי עלי לעבוד שבת אחת לשבועיים חשוב לציין כי דברים אלו לא היו מעוגנים בחוזה שלי שאלה ראשונה: התרעתי בפני המעסיק על הורדת השכר שלי והוא הבטיח כי יחזיר לי- עברו שבועיים מאז ושום דבר לא נעשה- האם זו נחשבת הלנת שכר? מה לעשות? שאלה שניה: התרעתי בפניו כי עבודה בשבת לא הייתה חלק מההסכם שלנו- הוא טען בפניי כי אם לא מתאים לי אני יכול ללכת- האם אני זכאי למכתב פיטורין? האם הודעתו נחשבת כפיטורין שלי? אשמח לתשובותייך בהקדם תודה