עבודה זמנית ואי קבלת שכר בשבת

שלום אני חגית בת 20 (חיילת)
לפני שחודשיים התחלתי לעבוד במלצרות במסעדה
המעסיק היה משלם לי כל 10 לחודש משוכרת לפי שעה אך לא היה משלם על ימי שבת וחגים (150 אחוז בשבת ו125 אחוז בחגים) בנוסף לא החתים אותי על טופס תעסוקה בשביל לקבל את המשכורת שלי בתלוש הוא טען שהוא עוד לא קיבל אותי לעובדת קבועה אצלו.
כל העובדות שלו מקבלות את המשכורת בתלוש ושמה בתלוש הן מקבלות תוספת שכר לימי שבת
האם אני יכולה לתבוע אותו?
עבדתי חודשיים אצלו
דיברתי איתו בטלפון שאלתי למה לא קבלתי תוספת שכר לשבת ובתלוש העובדות כן מקבלות
הוא אמר לי להגיע אליו להחזיר לו את הכסף, לחתום על טופס תעסוקה ואז אני יקבל את כל הכסף שלי.
מה עליי לעשות עכשיו?
האם זה חוקי להעביד אותי ללא תלוש? זה הרי העלמת מס.
אשמח למענה תודה רבה וחג שמח:)