פתיחת עסק

שלום, אני רוצה לפתוח עסק עונתי, כלומר העסק יפעל 3 חודשים בשנה. אני מורה לשחייה ואני רוצה לעבוד כעצמאית, אבל רק בחודשי הקיץ - יוני יולי אוגוסט (אולי רק יולי אוגוסט). כבר קראתי על כל הפרוצדורה של פתיחת עסק, אך שאלתי היא לעסק של 2-3 חודשים בשנה. מה עושים עם שאר החודשים? האם עדיין אני נקראת עצמאית למרות שאני שכירה בשאר חודשי השנה. ראוי לציין - אני שכירה 10 חודשים בשנה - 2 חודשים אני רוצה להיות עצמאית. האם יש דבר כזה להקפיא ל-10 חודשים? האם כל שנה מחדש אני אצטרך לפתוח עסק "מחדש" במידה ואני רוצה לעסוק בזה כל קיץ? אני מעריכה הכנסה ב 2-3 חודשים הללו כ-15000-20000 ש"ח (אני מעריכה כ-6000 ש"ח בחודש) תודה.