מה השכר הקובע?

שולם לי חלקית במשך כל שנות העבודה דמי חופשה. לפי איזה שכר אני מחשב לפי שכר שיהיה לי בכל שנה או לפי השכר האחרון. אני עובדתי לפי שכר שעתי והשכר עלה אם השנים.