זכויות יוצרים על מתכונים

בקרוב אני רוצה לעלות לרשת אתר מתכונים , חלק מהמתכונים הם שלי וחלק אני רוצה להביא ממקומות אחרים כגון עיתון,אתרים וכ"ו השאלה שלי היא האם מותר לי להעתיק מתכונים מהמקומות שהזכרתי ולתת להם קרדיט ומאיפה הם נלקחו?... או שאני יכול לעשות עבודה מלוכלכת ולשנות פרטים מהמתכון ואז אפילו אם הם יבואו לבית משפט הסיכוי שלהם נמוך.... אבל בכל זאת אני לא בנאדם כזה והייתי רוצה לדעת אם אפשרי לקחת מתכונים ממקומות אחרים מבלי לבקש מהם ע"י פרסום המקום והקרדיט שמגיע להם?