המשך הסכם שכירות שאלה

שלום רב, ברצוני לברר כמה פרטים : 1. במידה ומחדשים חוזה שכירות, האם יש צורך להביא כל שנה ערבים חדשים ואם כן, מהי הערבות הבטוחה ביותר? 2. האם צירוף של נספח שמצורף לחוזה וחתום ע"י שני הצדדים תופס מבחינה משפטית? 3. מהן האפשרויות העומדות לרשותו של המשכיר במידה ואינו מעוניין להאריך לדייר את החוזה למרות שקיים סעיף המאפשר אופציה נוספת לשנה והדייר מעוניין?