תחולה של הסכם קיבוצי

האם עסק פרטי המקבל תקציב מהמדינה מחוייב להסכמים קיבוציים כליים החלים על המשק? האם עסק פרטי זה יכול להחריג עצמו מההסכם ולהחתים את עובדיו על הסכם לפיו ההסכם הקיבוצי אינו חל ביחסי העבודה ביניהם?